橙香蛋糕

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这个是在PH大师的橙香蛋糕的方子的基础上改良了的~~~磅蛋糕真的是重油蛋糕啊 (╯﹏╰)b吃起来很有负担不过每次一吃就停不下来（¯﹃¯）吃惯了巧克力，坚果类的，还是觉得吃多了腻口。。。所以尝试做了橙香的~~~ 里面加了前几天渍上的橙皮，还有泡上的朗姆果干，然后后来翻出来了杏仁 -。- 于是乎。。。这条蛋糕诞生了。。。原谅我手欠，为了好看，烤到一半拿出来打算划口子。。。结果手一抖！！蛋糕糊差点儿打翻 ( ⊙ o ⊙ )！还好我手快。。。。不过下面还没有烤好的蛋糕糊漫上来了 -。- 后来硬着头皮扔进烤箱。。。果然烤出来的表面不平，跟狗啃过似的 -。- 第一张是刚出炉的样子，第二张是刷完糖浆拍的~~~ 刷完之后克制住欲望，果断包上塞冰箱了，一定要忍住啊 o(╯□╰)o 一定要至少2、3天后再吃！！！我忍！为了好味道，忍啦！

食材清单加入采购清单

黄油糖 100g

、

渍橙皮 80g

、

低筋粉 100g

、

白砂糖 100g

、

鸡蛋 2只

、

盐 3g

、

泡打粉 1g

、

酒渍果干（我用的酒渍葡萄）

、

新鲜橙子一个

、

糖浆：

、

60ml水+50g糖+2大勺橙子挤出的汁+一大匙朗姆酒

烹饪步骤

步骤1/12
软化的黄油和砂糖放盆里用橡皮刀搅拌软
步骤2/12
用电动打蛋器高速打发5分钟，打发，呈羽毛状
步骤3/12
两个蛋打散，分多次4次加进2，每次加入蛋液后，完全和黄油打发均匀后再加下一次
步骤4/12
过筛后的粉类倒进盆里搅拌，看不到粉为止，不要画圈哈，轻轻从下至上翻版均匀
步骤5/12
橙子，用擦丝器或刨刀把黄色表皮擦下来。不要弄到白色部分了哈，不然很苦。裸奔的果肉榨汁备用~
步骤6/12
把酒渍果干、杏仁（要烤脆，切碎）、橙屑、糖渍橙皮（要切丁哈！）加进4里轻轻搅拌均匀
步骤7/12
将蛋糕糊放入模子里（我木有磅蛋糕模，所以果断用了乳酪蛋糕模）
步骤8/12
用橡皮刀整出中间低，两边高的感觉
步骤9/12
烤箱预热后，中层， 170度，45-50分钟，中间膨胀裂开的地方着色了就拿出来
步骤10/12
趁着烤蛋糕的时间，制作刷蛋糕的糖浆： 60ml水+50g细砂糖+2大勺橙子挤出的汁，煮至糖全部融化
步骤11/12 点击查看大图
烤好的蛋糕立刻脱模，放在架子上冷却到手可以触摸的热度后，蛋糕体刷上糖浆~不要怕多哈~特别是下面一定要多刷，重油蛋糕放几天，需要糖浆温和它哈！
最后一步
用保鲜膜包起来放入冰箱可以保存一周以上，室温也可以放3-4天，没问题~最好保存3天后开始吃，随着时间的推移，橙香和黄油融合，味道就升华啦~口感好很多~~~ 当然，如果你刚考好，忍不住也可以抱着啃了。╮(╯_╰)╭