苦瓜炒花肉
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苦瓜超下饭，和花肉一起炒，花肉的油腻全给苦味掩掉，同时也使苦瓜变得不那么苦涩，喜欢吃苦滴同学快看过来。。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
苦瓜洗好，切成半厘米薄片
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步骤2/4
肉切片，切花肉时可以把肥肉多的部分切掉，肉多的部分也切掉，尽量让花肉切完变得均匀，看起来更有层次感
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步骤3/4
花肉下锅开中小火把油逼出，但别焦了，尽量让花肉有一层金黄时就剩出
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最后一步
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将苦瓜放油锅翻炒片刻，然后沿着锅边放水炒至干，如此重复几次，直到瓜有八分熟了，再把肉放进去炒，加蚝油炒，熟熟即可
小贴士
不喜欢苦瓜苦没关系，切好之后可以洒点盐放置一会去除苦味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-24
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