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南瓜咖央包的做法

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南瓜咖央包

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜(pumpkin) 150g

、

糖 (sugar) 60g

、

酵母 ( yeast ) 5 g

、

面粉( plain flour) 280 g

、

发粉(self raising flour) 5 g

、

白油 (oil) 30 g

、

水( water) 适量

、

鸡蛋（eggs） 3

、

栗米粉（corn flour） 45g

、

蛋黄粉（custard flour） 5g

、

班兰叶（panda leaf） 1片

、

浓椰浆（coconut milk） 225ml

、

糖（sugar） 300g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
把所以材料准备材料好
步骤2/18 点击查看大图
把南瓜的种子弄出来
步骤3/18 点击查看大图
将南瓜去皮切块
步骤4/18 点击查看大图
然后那去蒸熟。之后乘热放糖，搅匀到糖融
步骤5/18 点击查看大图
把面粉，酵母，发粉，白油，水和南瓜放在大腕中。用手搓到面团不粘手
步骤6/18 点击查看大图
用布盖着，等待它发酵，大概1小时
步骤7/18 点击查看大图
把鸡蛋打散后过滤，加入糖
步骤8/18 点击查看大图
把水放入锅中，加入鸡蛋椰浆和班兰叶。以小火边搅边煮。大概10分钟后，加入栗米粉和蛋黄粉再煮个五分钟直到浓稠和滚。
步骤9/18 点击查看大图
之后把咖央倒出，取出班兰叶，待凉
步骤10/18 点击查看大图
这是发酵了的面团
步骤11/18 点击查看大图
往桌子上撒面粉，取出一块的面团，滚圆，压扁
步骤12/18 点击查看大图
包上咖央馅
步骤13/18 点击查看大图
封口，确定没缺口
步骤14/18 点击查看大图
按一按包子的中心（轻轻低）
步骤15/18 点击查看大图
封口往蛋糕纸上贴
步骤16/18 点击查看大图
放入蒸笼，洒点水以大火蒸10-15分钟
步骤17/18 点击查看大图
大公告成（第一次做卖相不怎么样）
最后一步点击查看大图
包子里面

小贴士

1。蒸包必须用大火蒸，开盖时注意不要让水蒸气滴到包面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-08

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