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豉汁蒸鱼头的做法

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豉汁蒸鱼头

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本来想过年时来客人做剁椒鱼头的，后来客人没来，家里人又不能吃辣，于是就改成了豉汁蒸鱼头。

食材清单加入采购清单

蝶鱼头 500克

、

豆豉

、

葱

、

姜

、

蒜

、

蒸鱼豉油，料酒，盐，花椒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼头用料酒、生抽、盐腌制两小时。水库鱼腥味比较大，料酒需要多放些，好去腥味。
步骤2/4 点击查看大图
豆豉剁碎，葱姜切丝，大蒜压成蒜蓉
步骤3/4 点击查看大图
将腌好的鱼头放入盘中，依次放入蒜蓉、豆豉、姜葱。淋入蒸鱼豉油。放入锅中蒸十五分钟。
最后一步点击查看大图
锅中放少许油，炸花椒，炸好后将花椒捞出，将热油浇在鱼头上即可。完全没有腥味，豆豉也好吃哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-21

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