清水鱼
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此法吃鱼不用油煎,免去很多麻烦。懒人又好吃鱼的人来得快,做起来也方便。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
将鱼切两段入开水锅煮,熟了即可,不可煮久,否则肉不鲜嫩。
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步骤2/4
小碗中倒入生抽、葱、姜、蒜、盐和少量白糖,可以依个人口味尝试调味。
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步骤3/4
将调料迅速倒入刚捞起的鱼上。
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最后一步
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炒锅倒油加几粒花椒爆香后浇在着了调料的鱼上即可。
小贴士
1、煮鱼时可加入少许料酒和姜片去腥。2、事先拌好调料,待鱼出锅沥去水分趁热浇上去,可以反复将料倒入倒出几遍将鱼入味。3、最好在调汁浇鱼的同时另起锅将油烧热,迅速将油泼在鱼上,喜欢吃辣的放两根干辣椒味道也很不错!
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发布于 2014-03-07
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