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巧克力熔岩蛋糕的做法

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巧克力熔岩蛋糕

浏览 35157 · 收藏 959 · 学做 4

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上周看顶级厨师学员制作的巧克力熔岩蛋糕,看了手痒痒的,今天轻松挑战成功过~毫无鸭梨~太懒了步骤图都没拍~哈哈哈哈吃了一个，到第二个才想起拍照~~（步骤图里有第一个）照片里的熔岩因为时间有点凝固的，其实成品更流体一些。

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195克
63克
140克

2538
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

食材清单加入采购清单

黑巧克力 125g

、

低筋粉 30g

、

鸡蛋 4个

、

可可粉少许装饰用

、

糖粉 30g

、

黄油 125g

烹饪步骤

步骤1/5
将巧克力和黄油用微波炉或隔水加热溶化，搅拌至顺滑，备用。
步骤2/5
用电动打蛋器打散鸡蛋和砂糖，加入巧克力和黄油和混合物（不要太烫！），然后拌匀。
步骤3/5
筛入面粉并搅拌顺滑制好的巧克力面糊倒入模具。
步骤4/5 点击查看大图
烤箱185度，上下火约12分钟看到蛋糕表面开始隆起就可以了
最后一步点击查看大图
轻轻的将蛋糕倒扣脱模，加糖粉装饰

小贴士

火候直接影响熔岩是否形成，在烤箱周末密切观察蛋糕微微隆起即可关火~~~~~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-03

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