醋溜肉丝
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背后的故事就是从很小很小很小的时候！只要去做大席！最爱吃的就是这个菜
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
豆芽！芹菜切段跟豆芽一样长！简单烫一下！沥干备用！
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步骤2/4
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温火过油，猪肉切丝！挂上淀粉，一个鸡蛋，放一点点老抽！
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步骤3/4
白酒泡6个包好皮拍碎的蒜瓣，不要太多！沾到酒就行
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最后一步
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放油！以上准备完毕，从现在开始都是大火！火必须大！连贯性动作开始！油热后干辣椒皮，葱姜蒜，黄酱，几滴老抽，醋，芹菜豆芽，过好油的肉丝！味达美，盐，味精，泡好的酒蒜，韭黄红辣椒(韭黄和红辣椒切的和豆芽也是一样长的)！立马出锅！一刻不要停！！
小贴士
火候很重要
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-05
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