酱香果仁
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步骤1/8
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将花生洗净放入碗中，倒入没过花生的水，至红衣发皱时将红衣剥去，即是花生仁
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步骤2/8
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锅中倒入1000克水，中火煮开后
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步骤3/8
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放入花生仁，要用勺子快速搅拌一下，使受热更均匀
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步骤4/8
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至花生变色后，立即捞出
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步骤5/8
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倒入1000克冰水中
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步骤6/8
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待花生仁凉透后捞出，沥干水分装入玻璃罐
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步骤7/8
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加入全部调味料
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最后一步
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加盖密封腌制1晚，第2天即可食用
1. 将1000克凉开水倒入碗中，放入冰箱冷冻室内，至水冰凉取出即是冰水。花生仁倒入冰水，能使口感更脆
2. 花生仁一变色要立即捞出，否则加热过度口感会发面不脆
3. 调味料刚刚没过花生仁即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-30
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