鸡蛋牛奶布丁
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步骤1/5
蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。
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步骤2/5
加入卡拉胶进入一起煮，这过程不能离开，搅合，搅合，一直搅拌…直至卡拉胶全部溶解再搅拌一会儿
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步骤3/5
卡拉胶：好多淘宝店把卡拉胶叫琼脂，卡拉胶是从红藻的角叉菜属、麒麟菜属等品种海藻中提取的海藻多糖的统称。卡拉胶作为一种很好的凝固剂，可取代通常的琼脂、吉利丁及果胶等。用卡拉胶制成的果冻富有弹性且没有离水性，因此，其成为果冻常用的凝胶剂
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步骤4/5
煮好冷却，晾凉后分别盛入纸杯，3/4被即可，不要装满 放冰箱
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最后一步
点击查看大图
待凝固后，取出，从纸杯底剪开一点小缝隙，扣出来，在盘子上，这样出来的形状很好看，摆上两颗草莓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-15
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