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香辣烤鱼的做法

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香辣烤鱼

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鲶鱼一条

、

土豆一个

、

藕一节

、

魔芋一块

、

莴笋一节

、

金针菇一小把

、

五花肉一小块

、

花椒

、

干辣椒

、

啤酒一瓶

、

火锅底料

、

豆瓣

、

大葱

、

香芹

、

大蒜

、

姜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将买好的鲶鱼清洗干净鱼背上划上几刀倒上料酒和姜片并内外均匀抹上食盐腌上30分钟待用
步骤2/7 点击查看大图
将藕莴笋魔芋金针菇香菇放置锅中煮断生土豆切块放置油锅中炸熟粉条泡开
步骤3/7 点击查看大图
用纸将鱼表面的水擦干下煎锅将其两面均煎成金黄色
步骤4/7 点击查看大图
用锡箔纸铺在烤盘上将处理好的部分配菜铺在下面再将煎好的鱼放上剩下的配菜撒在鱼上再撒上孜然粉
步骤5/7 点击查看大图
将煎鱼的油转入炒锅放入切好的五花肉煎香后放入蒜瓣、姜片、大葱、香芹、干辣椒、花椒、孜然煸香再放豆瓣和火锅底料炒香倒入整瓶啤酒大火烧开再倒入少许糖搅匀后均匀临在烤盘上
步骤6/7
将烤箱预热上下火230度烤制20-25分钟
最后一步点击查看大图
将烤好的鱼撒上香芹叶即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-18

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