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蓝莓小饼干的做法

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蓝莓小饼干

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切墩(初级)

无盐黄油 60g

、

细砂糖 40g

、

蛋黄 5个

、

蓝莓果酱 60g

、

低筋面粉 120g

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4
将无盐黄油置于室温下软化，低筋面粉过筛三次。
步骤2/4
盆中放入无盐黄油，用刮片搅拌至柔软，加入蛋黄，改用打蛋器搅拌至膏状，再放入细砂糖和盐拌匀。加入过筛后的面粉，搅拌成面团，冷藏一小时。
步骤3/4
面团分大小相同的2份（直接擀的话太大，不易擀成面皮），擀成面皮，分别涂上蓝莓果酱，然后从一侧卷起，在砧板上滚动，调整面卷的粗细，冷冻10分钟。
最后一步点击查看大图
将面卷切成一厘米左右的圆圈，置于预热好的170℃的烤箱12分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-05

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