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千张红烧肉的做法

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千张红烧肉

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食材清单加入采购清单

红烧肉 500克

、

千张（豆腐皮）一张

、

生抽适量

、

老抽适量

、

冰糖适量

、

料酒适量

、

小葱一根

、

姜片四片

、

八角一个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉整块放入凉水中加料酒浸泡约十五分钟
步骤2/6 点击查看大图
捞出后放热水中焯水至肉变色后捞出凉凉切块儿。
步骤3/6 点击查看大图
热锅入油，加入冰糖翻炒至变色后加入肉块，继续翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
依次往锅中加入老抽、生抽、姜片、香葱结，八角。最后倒入没过肉块的热水。
步骤5/6 点击查看大图
煮沸后，加盖转小火炖煮，约二十分钟。
最后一步点击查看大图
开盖加入打好结的豆腐皮，继续盖盖炖煮至肉软烂，加盐调味即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-27

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