豉椒排骨
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烹饪步骤
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步骤1/3
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洗净 焯水 厨房用纸吸干后 可5成油温分批下锅油炸(分批比较不废油)再8成油温复炸(切忌炸久肉柴,过油十几秒即可)
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步骤2/3
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底油 加葱姜 豆豉 炒香
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最后一步
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排骨和豆豉放入砂锅拌匀 并加生抽 绍酒 糖 花椒 干辣椒 加少量温水 不要太多 刚没过排骨即可 大火煮开后小火煮约一小时 收汁加少许老抽即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-07
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