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芝士虾球的做法

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芝士虾球

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新鲜海虾 1kg

、

西兰花一大颗

、

奶酪适量

、

鸡蛋两枚

、

面包糠一袋

、

面粉适量

、

淀粉适量

、

色拉油 200g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
大虾剥好，去掉纱线并洗净西兰花焯水备用取鸡蛋两枚一枚搅拌好蛋液入碗一枚取蛋清备用面包糠倒入盘中备用
步骤2/4 点击查看大图
酱油黑胡椒十三香卡纳梅拉烤肉香料（可省略，我个人爱好）盐适量根据自身口味调料不适合太大量借味即可因为虾本身有鲜味
步骤3/4 点击查看大图
奶酪就用这种低脂切片切成一厘米见方的小方片即可方便买到更浓郁口感的当然更好根据自己口味
最后一步点击查看大图
由于调陷做丸子的时候手脏不方便照相先将步骤简单叙述一下方便好学：首先将洗好的虾尾部三分之一切下备用，之后将剩下三分之二部分全部剁成虾肉馅～之后放入之前说过的调料～比例根据虾的多少适量放一点借味就好～和好的虾肉馅放一小勺淀粉一小勺面一个蛋清搅拌至略有阻力之后将少许馅料放在手中压成馅饼～之后放入切好的奶酪块～包住～之后放入蛋液中沾湿裹上面包糠一个虾球就做好了依次准备好所有虾球下锅7成热小火慢炸至金黄～出锅摆盘之前留好的虾尾直接焯水或炸熟留住虾的本味西兰花摆好后露出的茎部用虾尾盖住美观好看又能一虾两吃

小贴士

不喜欢奶酪的朋友可以直接做虾球

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-18

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