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自制家庭版烤刁子鱼的做法

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自制家庭版烤刁子鱼

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自从在外面吃过诸葛烤鱼后，一直想着自己动手尝试一下。最近新鲜的刁子鱼横行于市，心想用刁子鱼做烤鱼肯定比大条的草鱼效果好，会烤得比较透。动起来吧，让美味跳上桌！

食材清单加入采购清单

叼子鱼八条

、

大葱半根

、

干辣椒圈少许

、

蒸鱼豉油

、

孜然

、

蒜泥，蒜仔

、

姜泥，姜沫

、

盐，鸡精少许

、

豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把收拾好的鱼打花刀，放入盐，姜泥，蒜泥，料酒，麻辣粉，鸡精拌匀，腌制半小时。
步骤2/4
在烤盘垫上锡纸，刷上油，把鱼摆放好，鱼表面也刷上油。220度，25分钟。
步骤3/4
另起锅，放入少许油，下豆瓣酱炒香，入蒜仔，姜片，大葱段，孜然炒香。加蒸鱼豉油，撒上少量水，水开后倒入烤好的鱼盘上。
最后一步点击查看大图
放入烤箱再烤十分钟，美味出炉！

小贴士

腌制最为关键，想要食材入味的法宝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-24

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