金橘酱
1克
3克
86克
156
千卡
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步骤1/8
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金橘买回来放入大盆中,加适量盐和水浸泡后搓洗干净。
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步骤2/8
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金橘对半切开,用刀尖挑去籽。
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步骤3/8
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把去籽的金橘放入搅拌机内打碎。
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步骤4/8
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把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中,放入冰糖中火加热。
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步骤5/8
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中火煮至锅内冒泡转小火,大约煮15分钟左右,期间需要用木质的勺子或者工具搅拌,避免糊锅。
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步骤6/8
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待冰糖慢慢融化,锅内的汁水慢慢收干,挤入半个柠檬的柠檬汁,搅拌均匀,继续加热5分钟起锅冷却。
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步骤7/8
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用来盛装金橘酱的容器,需要是耐热可入炉的,用热水烫一下容器,倒掉热水,不用擦拭。
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最后一步
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直接把空瓶放入烤箱内烘干,温度100-150度,几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中,冷却后放冰箱储存即可。
1、打碎后的金橘更容易煮成酱,而且不费火。
2、搅打的时候不用太碎,留一些颗粒,更有口感。
3、瓶子烫一下,不用擦拭,避免2次污染,直接烤箱烘干即可。
4、做好的金橘酱不建议久放,最好冷藏下7天用完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-02-06
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