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猪蹄黄豆汤的做法

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猪蹄黄豆汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄适量

、

干黄豆适量

、

葱 2根

、

姜 3片

、

料酒 1小匙

、

枸杞 1小把

、

盐 1小匙

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猪蹄洗净后放入加了料酒的沸水中焯烫一下煮去血水；黄豆用清水泡发后，和猪蹄、葱结、姜片一起放入砂锅中。
步骤2/3 点击查看大图
加入足量的水，大火煮沸后转小火煲一个半小时。
最后一步点击查看大图
煮至猪蹄软糯，放入浸泡5分钟后的枸杞继续煮10分钟，最后加入少许盐即可。

小贴士

焯猪蹄的时候不要盖盖子，让腥味挥发出来，会更加美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-06

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