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记忆中的面拖蟹的做法

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记忆中的面拖蟹

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喜欢蟹，总对东南亚的咖喱蟹念念不忘，这次却想起小时候阿娘做给我们吃的面拖蟹，所以尝试下，凭着自己的记忆。

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梭子蟹 4只

、

面粉

、

料酒

、

葱

、

姜

、

蒜

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
梭子蟹去盖，取出内脏，洗净后一切二，沾上面粉备用
步骤2/3 点击查看大图
取30克面粉倒入水搅拌
最后一步点击查看大图
起锅，五六成热锅倒入裹面粉的蟹，变色后捞出，锅内少量油放入葱姜蒜爆香，再放入蟹继续翻炒，放料酒，盖锅盖闷下，待1分钟后倒入面粉糊，倒酱油均匀翻炒，即可出锅。

小贴士

清洗河鲜虾这类海鲜要注意垃圾要及时处理，否则会引来很多小虫。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-23

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