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泡椒酸笋焖鸭的做法

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泡椒酸笋焖鸭

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7、8、9月份是吃鸭的最好季节，当然酸笋焖鸭，味道赞。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭 300克

、

酸笋 3块

、

泡椒 5个

、

白辣椒适量

、

油

、

盐

、

料酒

、

姜丝

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸭洗干净切块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟；
步骤2/11 点击查看大图
泡椒切小；
步骤3/11 点击查看大图
酸笋切成丝
步骤4/11 点击查看大图
白辣椒切好；
步骤5/11 点击查看大图
热锅，倒一点点油，放鸭炒，翻转，，不断炒，会炒出很多油来，直到微黄；
步骤6/11 点击查看大图
热锅，倒油，放泡椒炒；
步骤7/11 点击查看大图
等泡椒炒出味道，放白辣椒干，一起炒；
步骤8/11 点击查看大图
热锅，倒一点点油，放酸笋翻炒，
步骤9/11 点击查看大图
在酸笋锅中，加入鸭、泡椒、白辣椒干，
步骤10/11 点击查看大图
加入盐、生抽，继续翻炒，都变微黄，即可。
最后一步点击查看大图
美味的泡椒酸笋焖鸭出锅了。

小贴士

1、鸭去皮比较好吃，皮太多毛孔了，切也肥； 2、酸笋，不要太酸的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-25

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