芒果西米露
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步骤1/6
西米冷水浸泡15分钟
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步骤2/6
锅中热水煮沸，倒入西米，煮10分钟。期间，注意不停搅拌，防止粘锅。
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步骤3/6
当西米中间还有点点白时，可以关火，闷锅10分钟,之后，西米完全透明。
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步骤4/6
西米过滤，并用冷水浇，保证西米颗粒独立不互粘。做好西米后，放在碗中等待之后使用。注意，尽量西米是干的，不要有多余的水。
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步骤5/6
准备新鲜芒果一个，挑的时候，最好稍微软一点，比较甜。本次西米露用的是西芒，比较甜。沿核的位置对半切开，用刀划出井字形，将果肉倒翻出来，切出小块。（切芒果的实际操作有点小难，还要注意安全哦O(∩_∩)O~）
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最后一步
将芒果粒放入剩有西米的碗中，倒入椰奶。椰奶的量以刚刚淹没芒果粒和西米为宜，轻轻搅拌。西米露就做好啦^_^适当冷冻，口感更好哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-04
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