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哈密瓜鲜奶蛋糕-夏天好味道的做法

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哈密瓜鲜奶蛋糕-夏天好味道

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食材清单加入采购清单

鸡蛋（大）蛋黄 4

、

牛奶 70毫升

、

白糖 15克

、

橄榄油 45毫升

、

低粉 70克

、

蛋白 4个

、

白糖 5克

、

盐少许

、

鲜奶油 400毫升

、

糖粉 20克

、

哈密瓜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋黄蛋清分离
步骤2/10 点击查看大图
加白糖和盐打匀，泛白；加入橄榄油打匀；再加入牛奶打匀。
步骤3/10 点击查看大图
慢慢搅拌均匀。（预热烤箱180度）
步骤4/10 点击查看大图
蛋白加糖粉和盐打至硬性起泡，取三分之一与前混合物用塑料刮刀倒从下至上8字型慢慢混合；再倒入蛋白中相同方式混合。
步骤5/10 点击查看大图
倒入蛋糕模具中，烤25分钟（180度），取出晾凉。平刀切成三份。
步骤6/10 点击查看大图
1／2哈密瓜去皮去子，用心型饼干模具压出心形（任何形状）数片；剩余切碎放入冰箱冷藏。
步骤7/10 点击查看大图
鲜奶油加糖粉打发。
步骤8/10 点击查看大图
杏仁片180度烤4分钟备用
步骤9/10 点击查看大图
蛋糕一层，奶油一层，哈密瓜碎一层；连续铺两层后最后奶油摸匀。在蛋糕顶中间放上心形哈密瓜，旁边洒满杏仁片，周边贴上哈密瓜碎。大功告成！
最后一步
一定要将切好的哈密瓜放入冰箱一会儿，让其水分走出一些。在将果肉装饰和填充在蛋糕内部时，尽量现将密瓜里流出的汁倒出，避免蛋糕和鲜奶油太湿而难以整形。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-07

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