天然酵母甜酒酿
南方人喜欢吃这种糯米酿的甜酒，用它配红糖煮鸡蛋给坐月子的产妇吃是非常补元气的，用它来当酵母发面更好，蒸出来的馒头、包子、老远就闻到一股非常诱人的香味了！把它放入泡菜坛里泡出来的辣椒又脆又香...
-
步骤1/9
点击查看大图
先把500克糯米清洗干净，放热水泡一小时后，再清洗几遍再倒入这种蒸碗里用电高压锅上气后蒸8分钟。如果没有这种蒸碗就在蒸笼上垫一块纱布。
-
步骤2/9
点击查看大图
这是酒酿，这一包可以酿四斤米。
-
步骤3/9
点击查看大图
是广西产的。
-
步骤4/9
点击查看大图
最简单又快速的方法就是直接分成四份。取一份就可以了
-
步骤5/9
点击查看大图
这是蒸熟的糯米饭。
-
步骤6/9
点击查看大图
把蒸好的糯米拿出来，用凉白开冲洗一下，用手感受一下有温热感即可，用干净的箅子沥干水，取1／4的酒酿粉洒在糯米饭上拌匀。
-
步骤7/9
点击查看大图
拿一个干净的大饭盒，把拌好的糯米饭倒进去，用手轻轻地压一下，注意不能压太紧！中间掏一个口，像这个一样。再用凉白开把手上沾的米饭在米饭上面冲一下，顺便加点凉白开。盖上盖子就可以了。
-
步骤8/9
点击查看大图
大约24小时后就可以吃了。从饭盒外面看到里面的米饭变大，晃动一下感觉浮起来了就可以打开盖子了。
-
最后一步
点击查看大图
这就是姜糖水煮甜酒。
要把所有的用具清洗干净，不能沾半点油，否则会失败！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-20
天然酵母甜酒酿的其他做法
天然酵母甜酒酿的相关分类
天然酵母甜酒酿的相关推荐
-
天然酵母吐司
63425人看过 -
天然酵母甜甜圈
11430人看过 -
天然酵母果干欧包
152546人看过 -
肠仔卷（天然酵母版）
121320人看过 -
龙猫面包（天然酵母版）
41611人看过 -
【天然酵母新疆烤馕】
199792人看过 -
天然酵母榴莲奶酪软欧
63835人看过 -
sourdough 天然酵母欧包
62428人看过 -
天然酵母干果馅面包
35812人看过 -
天然酵母油条
41425人看过 -
24小时美味-［天然酵母罗勒甜肠披萨］
11634人看过 -
天然酵母养成记
74174人看过
