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话梅排骨

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以前在家里做肉,放过陈皮和山楂,但是没放过话梅,后来一次在一家川菜馆吃到一道话梅排骨,觉得特别解腻,回来就山寨起来,后来就成为兔子家肉菜的保留节目。不过人家菜馆是作为凉菜的,而兔子吃这个话梅排骨还是趁热的。见到圈子里也有一些朋友做过这个菜,兔子写出来跟大家分享,欢迎交流~
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20克
2克
14克


242
千卡

脂肪含量偏高,减肥的美女注意喽~
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤1/6

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小贴士

话梅、陈皮、生抽中均含有盐分,之后的盐不放亦可 老抽主要是为了上色,不要多放,不然成品太黑 话梅、陈皮和山楂要先用酒泡开,才能散发出味道,但不可用水,这道排骨除了调味品,不必放水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2013-01-26

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