养生红烧羊肉
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步骤1/7
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羊肉买来不用洗,锅中烧一锅水,橘子剥皮。水烧开后放入羊肉和橘子皮一起大火烧,去膻味!~
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步骤2/7
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等水开了,锅中会有很多浮沫,将大量浮沫弄干净!
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步骤3/7
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冷水逐个冲洗羊肉!橘子皮这时候就不需要了
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步骤4/7
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清洗干净后,控干水分
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步骤5/7
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锅中放葱姜爆香,放入辣椒和羊肉一起煸炒几下,倒入酱油煸炒!~~记住尽量不要放油,因为羊肉本身有油脂。
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步骤6/7
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煸炒之后倒入水,直到没过羊肉,多放些水也可以,这样可以多煮会羊肉会更加嫩。盖上锅盖,水烧开后转小火慢炖。等水分蒸发一半的时候放入冰糖
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最后一步
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放入大枣一起炖煮。差不多要煮一个小时左右,让其入味,观察汁水,也可以用筷子戳下羊肉看看羊肉是否已经很嫩了就差不多好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-01-25
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