干焙土豆丝
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地道云南洋芋菜之一，也是儿时的最爱，爸爸的拿手好菜，现在自己试着做，味道还行吧，让我对家乡菜无限怀念啊！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
土豆去皮切丝，葱切细
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步骤2/4
把辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐按口味混合好备用
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步骤3/4
土豆丝下油锅，翻炒1分钟后，把土豆丝压扁，聚拢成圆饼状，油温调小，尽量少翻动，等一面脆熟再翻面，反复颠勺后，两面均匀变成黄色后即可
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最后一步
最后撒上葱米和混合好的调料粉末即可出锅
小贴士
土豆尽量切细，不用泡水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-31
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