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咖喱鸡肉酥的做法

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咖喱鸡肉酥

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1小时以上 | 切墩(初级)

咖喱块

、

洋葱

、

鸡肉沫

、

馒头碎

、

蛋黄

、

熟芝麻

、

黄油

、

花生油

、

水

、

糖

、

低筋面粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先活油面,把低筋面粉过筛,放入黄油和花生油活好,黄油和花生油的比例是2:1.
步骤2/6 点击查看大图
再来活水油皮,低筋面粉过筛加入砂糖适量,加入黄油、花生油、水,比例是1：1：2.将和好的面放到一边,醒15分钟.
步骤3/6 点击查看大图
15分钟过后,用水油皮包上油皮.擀成大片,尽量的擀薄。从一头卷起,卷成卷后切成小块.放到一边备用.
步骤4/6 点击查看大图
中放入油,油热后放入洋葱,炒出香味后加入鸡肉沫炒熟后加水和咖喱块,炖5分钟后加入馒头碎,馅料要干一些，如果稀了烤的时侯就会流出来。
步骤5/6 点击查看大图
事先准备好的小面团用手按扁,包入咖喱陷,
最后一步点击查看大图
放入烤盘,上边刷上蛋黄液撒上芝麻,放入烤箱,180度烤20分钟.

小贴士

1,黄油和花生油的比例是2:1. 2,黄油、花生油、水,比例是1：1：2

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-23

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