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五香烤麸的做法

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五香烤麸

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在单位食堂经常吃这道菜可一直没想着亲手做，今天终于可以把这道美味带给女儿一起品尝了

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10-30分钟 | 配菜(中级)

烤麸

、

黑木耳

、

黄花菜

、

姜适量

、

盐适量

、

糖适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/5
烤麸切方块后过水捞出，挤干水分
步骤2/5
开水分开泡若干黑木耳、黄花菜，泡好后淘洗几次，把沙子洗净，黑木耳撕成小片，黄花菜掐去根部，切成小段
步骤3/5
锅加油烧热后，放绵白糖化开，将烤麸倒锅里煎炒，成金黄色后捞出
步骤4/5
锅内再补一次油，加姜片，糖，盐，将木耳黄花菜一起倒入锅内翻炒，后加烤麸，倒少许酱油上色，加清水形成汤汁后闷煮一会儿
最后一步
最后，收汁前根据个人口味调解咸淡即可

小贴士

烤麸好吃就在于吸味，如果想让它汁味饱满，不妨多收一道汁，也可借机调整甜咸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-28

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