四喜烤麸
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14克
38克
61克
461
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成~
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
烤麸
100g
、
木耳
40g
、
黄花菜
20g
、
花生
30g
、
香菇
4朵
、
老抽
15ml
、
生抽
10ml
、
糖
3小勺(约10g)
、
水(香菇水)
160ml
、
芝麻油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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所有材料泡发后挤干水分备用。烤麸撕成小块,香菇一切四,黄花菜一切二,木耳撕小朵。锅中烧水,花生煮10分钟捞出备用,烤麸煮3分钟捞出挤水备用。锅中倒油,稍微多一些,放入烤麸煸炒至表面微黄。
-
步骤2/3
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锅中再倒一点油,放入木耳,香菇和黄花菜煸炒。
-
最后一步
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倒入所有调料中火煮至入味,最后大火收汁,出锅前淋芝麻油。
小贴士
烤麸,是用带皮的麦子磨成麦麸面粉,而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋,经发酵蒸熟制成的,呈海绵状,蛋白质含量高,也含有钙、磷与铁质,坊间一般食品店均有售。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-11
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