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鱼跃龙门：红烧虹鳟鱼的做法

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鱼跃龙门：红烧虹鳟鱼

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30-45分钟 | 配菜(中级)

虹鳟鱼

、

葱

、

姜

、

蒜

、

干辣椒

、

盐

、

糖适量

、

老抽适量

、

盐少许

、

干辣椒适量

、

鸡精少许

、

料酒少许

、

食用油适量

、

食醋少许

烹饪步骤

步骤1/3
把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。
步骤2/3
锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。
最后一步
放佐料，葱姜蒜，干辣椒，一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽，加水，大火烧。水开后转小火，放盐，烧到收汁，就可以关火，放一点鸡精。

小贴士

煎鱼前可用姜擦锅底，防止粘锅，十分有效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-30

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