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清淡泡菜的做法

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清淡泡菜

浏览 10.5万 · 收藏 3292 · 学做 9

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在台湾吃臭豆腐时就超爱这个泡菜，清爽去油解腻

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10-30分钟 | 切墩(初级)

卷心菜

、

胡萝卜

、

白醋

、

蒜

、

干辣椒

、

盐

、

糖

、

水

烹饪步骤

步骤1/4
将水和糖倒入锅里加热至糖融化关火，加入白醋和2小勺盐混合均匀，晾凉备用
步骤2/4
卷心菜撕片，胡萝卜去皮切片，将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软。用手将菜叶挤干
步骤3/4
辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁。将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁
最后一步
盖紧盖子放入冰箱冷藏2天以上至入味即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-19

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