香椿芽炒鸡蛋
香椿是时令名品，含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿还含有维生素E、维生素C、胡萝卜素、可美容养颜抗衰老，香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，可用治蛔虫病，但是，香椿是发物，有慢性疾病的慎用，且香椿还含有亚硝酸盐，要正确处理慎重使用哦。
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步骤1/8
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准备一把香椿芽，嫩芽的时候是红色的，把它洗干净。
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步骤2/8
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红色的香椿芽，用开水煮一下，即可变成绿色了，煮后可去掉亚硝酸盐。
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步骤3/8
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鸡蛋四个打散。
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步骤4/8
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将香椿芽捞出沥干切碎，放入鸡蛋碗里，加盐、鲜酱油搅拌匀。
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步骤5/8
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锅里放油烧热，将搅拌好的鸡蛋香椿倒入。
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步骤6/8
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开中小火煎至一面凝固，开始翻面煎。
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步骤7/8
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翻炒均匀即可，很简单的一道时令菜。
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最后一步
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出锅装盘，一股诱人的香味，时令美食，不可错过。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-02
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