酒酿饼
好久没有发菜谱了，现在正是春天，我们来做个应季的点心——酒酿饼。
3克
23克
135克
664
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
-
步骤1/15
点击查看大图
把各种食材准备好。
-
步骤2/15
点击查看大图
把面粉倒在案板上，开窝加入酵母，糖以及酒酿。
-
步骤3/15
点击查看大图
揉成团，加入干桂花。
-
步骤4/15
点击查看大图
揉面
-
步骤5/15
点击查看大图
搓揉成没有颗粒的面团
-
步骤6/15
点击查看大图
盖上碗进行发酵。一般需要15分钟左右。
-
步骤7/15
点击查看大图
检查发酵好的面团，用手指戳个洞。
-
步骤8/15
点击查看大图
不回缩的话说明发酵好了。
-
步骤9/15
点击查看大图
搓条，均匀的分成六个剂子。
-
步骤10/15
点击查看大图
压扁剂子。
-
步骤11/15
点击查看大图
包入豆沙馅心。
-
步骤12/15
点击查看大图
搓圆，再压扁生胚。
-
步骤13/15
点击查看大图
用刮板压出点印子，这样是为了区别馅心的不同。馅心一样的话不压也可以。
-
步骤14/15
点击查看大图
平底锅即热到150度左右，小火，放入生坯，每一面加热1分钟左右翻面，加盖焖1分钟再翻面，直到2面都呈金黄色即可，总计需要7到8分钟。
-
最后一步
点击查看大图
皮脆内软，馅心香甜滋润的酒酿饼做做好了，冷吃热吃都可以。
1.面团发酵要看室内温度，一般室内温度25度左右15分钟就可以了。
2.面团带有点酸味是正常的。
3.一定要小火，也可以用烤箱，上火120度，下火180度，3分钟翻面，大约需要15分钟。
4.期间需要不断翻面。
5.我的新浪微博上有制作视频，如果单看文字还有点不了解的话也可以去看下视频。
希望大家能喜欢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-01
酒酿饼的相关分类
酒酿饼的相关推荐
-
酒酿饼#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#
372889人看过 -
酒酿饼
103494人看过 -
酒酿饼
43583人看过 -
传统早餐~鲜肉包子
31378293人看过 -
甜香酒酿饼
58452人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
746280人看过 -
酒酿饼
23731人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2787275人看过 -
糯米蒸排骨
523679人看过 -
饭店同款无添加奶香玉米汁也太好喝了也
280524人看过 -
红糖发糕-早餐必备，松软香甜！
82395人看过 -
艾草青团
3610544人看过
