鲜肉春笋小馄饨
属于春天的小鲜鲜
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步骤1/10
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先将虾去皮和虾线,用料酒胡椒粉和生抽腌制10分钟;甜玉米煮熟,讲玉米粒剥下备用;春笋剥皮切条,热水灼2分钟捞出备用;小葱姜洗干净备用
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步骤2/10
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将肉糜和小葱姜末一起剁,多到肉泥;再将玉米,春笋,虾分别剁碎备用
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步骤3/10
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将肉糜,虾泥,剁碎的玉米和春笋一起混合,加入少量料酒,食用油,大香粉,生抽和盐,搅拌均匀,可以的话用一次性手套捏匀陷;将肉馅里放入一个鸡蛋,继续搅拌均匀,使蛋液和陷均匀混合
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步骤4/10
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成品肉馅,备用
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步骤5/10
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将面板铺上面粉,以免馄饨粘住,用小碗盛水,包馄饨时蘸水粘馄饨皮
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步骤6/10
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少量陷在馄饨皮中间,太多馄饨皮会撑破,注意控制陷的用量
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步骤7/10
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蘸水,将馄饨皮粘紧成型
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步骤8/10
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有时候馄饨不下锅成品看起来有点丑,下锅后会意外发现小馄饨还是那个小馄饨
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步骤9/10
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泡紫菜,切碎葱花,用来煮汤,有虾米也可以放一点虾米,口味会更佳
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最后一步
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成品出图开吃,像模像样的小馄饨,满满春天的味道,虾,猪肉和春笋加甜玉米的组合很鲜很爽口~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-31
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