桃胶雪燕皂角丑耳羹
今天的食谱原材料种类丰富,有桃胶、雪燕、皂角、丑耳(或银耳)、大枣、枸杞,熬制至少2小时,有平民燕窝之美誉,大致功效如下: 1、桃胶:桃胶有个好听的别名“桃花泪”,天然的桃木树分泌出的树脂,含有胶原蛋白,可美容养颜。 2、雪燕: 与桃胶不同的是,雪燕不是由树皮层分泌,是由雪燕树的木髓分泌,能抑制蔗糖吸收,减少血糖升高,改善2型糖尿病,防治肥胖、高血压、高血脂。 3、皂角米:是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目等功效 。 4、丑耳;丑耳是银耳的一种,属优质品种,种植要求高,丑耳所含影响成分比银耳更高一些。(以上参考网络资料)
1克
6克
144克
393
千卡
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步骤1/7
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食材:桃胶、雪燕、皂角米、丑耳(1/4朵)、冰糖、枸杞、大枣
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步骤2/7
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先泡发 桃胶比较硬 至少需要泡发6小时以上 通常我清晨泡发 傍晚熬煮
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步骤3/7
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桃胶和雪燕杂质较多,先挑出杂质 再多次清洗
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步骤4/7
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先熬煮桃胶和丑耳(今天用丑耳和银耳混搭的),一个小时后加入皂角米和雪燕
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步骤5/7
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二个小时后,加入大枣和冰糖,关火前10分钟加入枸杞
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步骤6/7
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黏稠度很高
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最后一步
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成品
1、要充分泡发,否则桃胶会有硬心
2、为了熬制出所有东东的内含胶原蛋白,我通常熬制时间较长,总时长2.30小时,黏稠度很高说明熬出了蛋白
3、关火前30分钟加大枣、关火前10分钟加枸杞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-29
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