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草莓慕斯蛋糕的做法

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草莓慕斯蛋糕

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草莓季节，吃点可爱的草莓，超级棒，做成草莓慕斯蛋糕酸酸甜甜的，入口即化！

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1小时以上 | 配菜(中级)

奥利奥饼干 80g

、

蜂蜜 50g

、

草莓 250g

、

淡奶油 250ml

、

细砂糖 70g

、

吉利丁片 10g

、

围边及装饰草莓适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
奥利奥饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎
步骤2/21 点击查看大图
大碗里装入蜂蜜
步骤3/21 点击查看大图
再倒入奥利奥饼干碎，混合均匀
步骤4/21 点击查看大图
六寸蛋糕模具垫上油纸
步骤5/21 点击查看大图
加入奥利奥饼干，压实，入冰箱冷冻室冷冻30分钟
步骤6/21 点击查看大图
草莓洗净
步骤7/21 点击查看大图
入料理机打成泥
步骤8/21 点击查看大图
加入40g细砂糖，入不沾平底锅小火加热
步骤9/21 点击查看大图
煮至浓稠即可
步骤10/21 点击查看大图
吉利丁片泡凉水，泡软的吉利丁片加入草莓泥，混合均匀
步骤11/21 点击查看大图
淡奶油加入30g细砂糖打发
步骤12/21 点击查看大图
打发至有纹路，但是微微流动的状态
步骤13/21 点击查看大图
加入草莓泥
步骤14/21 点击查看大图
翻拌均匀
步骤15/21 点击查看大图
装饰草莓去蒂，对切
步骤16/21 点击查看大图
草莓片在模具围一圈
步骤17/21 点击查看大图
加入奶油糊，入冰箱冷藏4小时以上。
步骤18/21 点击查看大图
拿一个高于蛋糕模具的容器，放于蛋糕模具底部，用吹风机吹模具四周，慢慢唾沫，就可以啦！
步骤19/21 点击查看大图
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步骤20/21 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-28

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