是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蓝莓蛋糕卷的做法

点击查看大图

蓝莓蛋糕卷

浏览 9.7万 · 收藏 2314 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低粉 90g

、

牛奶 50g

、

玉米油 40g

、

糖粉（依个人口味）2 0g

、

白醋几滴

、

果酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋黄，牛奶，玉米油，糖粉混合。
步骤2/14 点击查看大图
搅拌均匀至无颗粒。
步骤3/14 点击查看大图
低粉过筛加入蛋黄内搅拌成无颗粒状态。
步骤4/14 点击查看大图
蛋白滴入几滴柠檬或者醋
步骤5/14 点击查看大图
低速搅拌半分钟。
步骤6/14 点击查看大图
分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡，切勿搅拌至十分发，打蛋器弹头成弯弯的小勾即可。搅拌过头，做出来的蛋糕容易开裂，卷不起来。
步骤7/14 点击查看大图
蛋白糊分两次加入到蛋黄糊中，
步骤8/14 点击查看大图
最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免引起消泡，影响口感。
步骤9/14 点击查看大图
烤盘铺蛋糕纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻震荡几下。
步骤10/14 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火160度，烘烤25分钟每家烤箱大小不一样，时间和温度另作调整。
步骤11/14 点击查看大图
冷却脱模，抹入蓝莓酱，卷起来，入冰箱冷藏半个小时。
步骤12/14 点击查看大图
切成小段，成品图。
步骤13/14 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-27

换个做法

蓝莓蛋糕卷的相关分类

中国菜炖菜萝卜丸子萝卜汤火锅猪肚鸡更多

蓝莓蛋糕卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许