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美味早餐鲜肉虾仁小馄饨的做法

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美味早餐鲜肉虾仁小馄饨

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要说每天的早点吃什么，那真是伤透了脑筋。但是幸好有一种事物，不仅美味营养，还能任由我DIY 搭配。薄薄的馄饨皮包裹着丰富的馅料，咬一口汁水涌出，这不是馄饨，这是真爱呀！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

大葱 20克

、

生姜 10克

、

猪肉馅 200克

、

凉水 80克

、

盐 10克

、

蚝油 15克

、

老抽 3克

、

生抽 10克

、

白胡椒粉 2克

、

花椒粉 1克

、

木耳 50克

、

鸡蛋 2个

、

虾仁 80克

、

馄饨皮 250克

、

食用油 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
生姜和大葱分别切碎，备用。
步骤2/12 点击查看大图
肉馅里加入切碎的葱和姜，加入盐、蚝油、老抽、生抽、白胡椒粉、花椒粉、油搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
混合好的肉馅分三次加入凉水，边倒入边搅拌，搅打上劲儿。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时，帮助入味。
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋炒熟，切碎，备用。
步骤5/12 点击查看大图
用炒鸡蛋剩的余油把虾仁炒熟，盛出备用。
步骤6/12 点击查看大图
从冰箱里取出肉馅，加入鸡蛋碎、虾仁、泡发好并切碎的木耳，搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
开始包馄饨，馄饨皮包入少量馅料，并对折捏紧。
步骤8/12 点击查看大图
底边的两个角捏在一起。
步骤9/12 点击查看大图
馄饨包好了。
步骤10/12 点击查看大图
开始煮馄饨，水开后下入馄饨，煮七八分钟，中间可以加两次凉水。
步骤11/12 点击查看大图
煮熟出锅，可以放些紫菜、小葱，更加提味儿！
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1.调入凉水是为了让肉馅更水嫩，吃起来不柴不干。 2.虾仁炒一下是为了去腥，嫌麻烦可以直接放生虾仁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-26

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