金牌八宝辣酱
八宝辣酱是上海地区传统名菜,色泽艳丽,鲜辣辛香,由炒酱改良而来。八宝辣酱鲜辣而略甜,十分入味,很适宜下饭。饭桌上多了这道菜,米饭都得多吃点。
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准备好食材。
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除虾仁外,其他食材切丁备用。
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锅中倒入多力浓香花生油。
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葱姜辣酱爆出香味。
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放入原料进行煸炒。
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倒入海鲜酱。
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加入老抽,糖,水,小火烧开。
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勾芡。
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放入炸好的花生翻炒起锅转盘备用。
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步骤10/11
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另起锅放入上好浆的虾仁,青豆滑油,捞出后放少许水,放入虾仁和青豆勾芡。
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最后一步
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放在炒好的辣酱上。
1:炒虾仁一定要控制好温度,保证营养不流失。
2:多力花生油浓香花生味,炒此菜更是增香不少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-25
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