北海道戚风蛋糕(附卡仕达酱)
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北海道戚风,传说中最柔软的戚风蛋糕,蛋白的湿性发泡和粉的超低含量使它将戚风的柔软湿润发挥到了极致,它的亮点不只是柔软,甜蜜幼滑的奶油馅更是它的魅力所在。
营养分析
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105克
67克
135克
1464
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分,维持酸碱平衡~
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 切墩(初级)
戚风蛋糕:
9个纸杯
、
鸡蛋
4个
、
低粉
40g
、
糖
40g
、
油
30g
、
牛奶
30g
、
卡士达酱:
、
牛奶
180g
、
蛋黄
2个
、
低粉
8g
、
玉米淀粉
8g
、
淡奶油
80g
、
糖
30g
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
先做戚风蛋糕:蛋黄分离出来搅拌均匀
-
步骤2/13
点击查看大图
依次倒入油、牛奶搅拌均匀,筛入低粉,z字型搅拌均匀至细腻顺滑,烤箱预热180度
-
步骤3/13
点击查看大图
蛋清加糖打发成干性湿性都可以,只要能烤得出来,倒入杯中震平蛋液
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-03-24
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