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咸蛋黄肉松司康

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叨叨姐姐

司康看起来挺“糙”的一个小家伙，实则酥松柔软，加入咸蛋黄和肉松，味觉层次更加丰富。配一杯牛奶或是红茶，不错的早餐or下午茶选择。 此方可做6块。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
低筋面粉 150g
、
黄油 40g
、
全蛋液 25g
、
牛奶 50g
、
细砂糖 15g
、
泡打粉 4g
、
盐 2g
、
咸鸭蛋黄 3个
、
肉松 30g
、
沙拉酱 少许
、
全蛋液（刷表明） 适量
烹饪步骤
小贴士

1.如果咸蛋黄较咸，减少盐的用量或者不放； 2.冬天室温低，黄油加入面粉里直接用手搓匀即可，夏天温度高，可借助刮板切拌混合，以免黄油融化； 3.倒入鸡蛋牛奶液后不要过度搅拌，以免起筋； 4.司康切记不可过度搅拌，搅拌过度会导致烘烤时无法长高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-22

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