冬笋炒肉片
特别钟爱冬笋脆嫩的口感,冬笋炒个肉片,别提多香了,简单美味的一道菜,好吃又下饭,搭配的青椒萝卜片,颜值味道都超赞ᵒ̴̶̷̤ᵒ̴̶̷̤
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步骤1/13
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先腌制肉片,五花肉切片,肉片放入小碗,加入一勺耗油,一勺生抽,一勺料酒,(普通的小汤勺)少许糖,腌制十分钟。
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步骤2/13
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冬笋剥皮,洗净切片备用
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步骤3/13
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青椒去籽切小块,红萝卜去皮切薄片,洗净备用。
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步骤4/13
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葱 小米椒切碎,姜蒜 切薄片
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步骤5/13
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锅里烧水,放少许盐,水开后冬笋焯一分钟,捞出过一下冷水,然后控水备用
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步骤6/13
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起锅放少量的油,放入几粒花椒
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步骤7/13
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油热后,花椒爆出香味,关小火,下入肉片
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步骤8/13
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肉片炒至变色出油,颜色微微焦黄,放入葱姜蒜辣椒,转大火,爆香
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步骤9/13
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爆出香味后,放入青椒红萝卜片翻炒
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步骤10/13
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青椒红萝卜片炒至变色变软(可以稍微加一点点清水,防止干锅)
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步骤11/13
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放入冬笋片,翻炒一会儿,冬笋片入味就可以关火了。
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步骤12/13
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盛盘
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最后一步
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成品图
不爱吃辣的小伙伴可以不放小米椒☺️
肉片下锅的时候关小火哦,慢慢入锅,小心贱油烫伤
耗油生抽都有咸度,出锅可以不用再加盐了,或者少加盐低盐健康
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-21
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