红油内酯豆腐

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内酯豆腐，是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。 它改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规豆腐更加细腻鲜嫩。 内酯豆腐特别容易碎，用模具固定着就很好移到盘子中了。

红油内酯豆腐的用料

内酯豆腐 1盒 蒜苔装饰 1根
小米椒装饰 2个 盐 少许
食用油 2勺 老干妈 1勺

红油内酯豆腐的做法

#精品菜谱挑战赛#红油内酯豆腐的做法图解1

步骤1

准备一盒内酯豆腐，拆开包装后，用刀在四周划一下，放便倒出来，所有配料切小粒。
#精品菜谱挑战赛#红油内酯豆腐的做法图解2

步骤2

准备好看的小模具，任意形状都可以。
#精品菜谱挑战赛#红油内酯豆腐的做法图解3

步骤3

将内酯豆腐倒扣，底部铺一块干净的布巾或保鲜膜也可以，方便移动豆腐。
#精品菜谱挑战赛#红油内酯豆腐的做法图解4

步骤4

将移碎的豆腐放在碗中备用。
#精品菜谱挑战赛#红油内酯豆腐的做法图解5

步骤5

模具压出形状后，用刀托底移到盘子上。
#精品菜谱挑战赛#红油内酯豆腐的做法图解6

步骤6

装饰配料切碎。
#精品菜谱挑战赛#红油内酯豆腐的做法图解7

步骤7

将食用油烧热，放少许油，放老干妈，漂亮的红油颜色就有了。
#精品菜谱挑战赛#红油内酯豆腐的做法图解8

步骤8

均匀倒到豆腐上，就可以吃了。

红油内酯豆腐的烹饪技巧

用模具固定豆腐，就很好移到盘子中了。 快手二分钟，早餐营养吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-20

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分类： 中国菜 凉菜 家常菜 午餐 辣

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