清明粿（艾米果）
186克
161克
543克
4423
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/12
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将雪菜 豆腐干 腊肉 香肠 春笋 切成丁状装盘，倒入油依次放入切好的辅料煸炒，根据口味喜好，适量加入料酒 盐 辣椒 蚝油 生抽 糖。
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步骤2/12
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艾叶去根洗干净装盘备用
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步骤3/12
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水烧开把艾叶倒入锅里，再放3克碱粉（碱粉可以让艾叶保色，不泛黄，其次煮的更烂）
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步骤4/12
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煮3分钟左右（用手捏一下艾叶的梗，是否可以捏烂即可）然后用漏网捞起，沥干水分。
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步骤5/12
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榨汁机加少量水打成汁
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步骤6/12
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糯米粉和面粉混合均匀，倒入艾叶汁，均匀和面。
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步骤7/12
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揉成面团装盘备用
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步骤8/12
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将面团揉成长条状，刀具均匀切成小段放在容器里备用
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步骤9/12
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如图将面团放在掌心揉圆，用力按压成圆状
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步骤10/12
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放入炒好的备用的辅料馅
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步骤11/12
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面团两边折叠捏紧，然后如图折出花边
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最后一步
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放入锅中隔水蒸熟，就这个简单一道美味民俗清明粿做好了。
1⃣️煮艾叶的水留一些，和面团干的时候可以适量加一些，艾叶香会更浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-20
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