咸蛋黄焗山药
山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14．48%，粗纤维3．48%，淀粉43．7%，糖1．14%，钾2．62%，磷0．2%，钙0．2%，镁0．14%，灰分5．51%，铁53．57ppm，锌29．22ppm，铜10．58ppm，锰5．38ppm。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。
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洗净去皮切片
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水烧开倒入洗净切片的山药
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大火煮2-3分钟即可，不要太熟，炒的时候就会烂掉的。
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蛋黄在烤箱里烤3-5分钟拿出来碾碎
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碾碎的
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油不要太热，太热会把蛋黄炒糊的。
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一定要小火加热，炒2-3分钟倒入绰好的山药片 ，大火翻炒
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3-5分钟后关火
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颜色很诱人有木有
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最后一步
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吃起来倍好吃，不信你也试试。
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发布于 2019-03-19
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