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金牌八宝辣酱

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深圳扁扁

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多力滋味

八宝辣酱是上海地区传统名菜，色泽艳丽光亮，鲜辣辛香。它是由炒辣酱改良而来的。“八宝辣酱”味道辣鲜而略甜，十分入味，大受食客的欢迎。后来，上海一些菜馆纷纷效仿，“八宝辣酱”就广为流传了
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
猪里脊肉 100克
、
鸡胸肉 50克
、
虾仁 6只
、
熟猪肚 30克
、
鸭胗 一只
、
笋 30克
、
熟花生 25克
、
青豆 15克
、
香干 两片
、
料酒 5克
、
淀粉水 35克
、
姜 两片
、
葱 三根
、
老抽 5克
、
糖 8克
、
豆瓣酱 两大勺
、
海鲜酱 两勺
、
多力浓香花生油 适量
、
淀粉 2克
、
高汤/清水 半碗
烹饪步骤
小贴士

1、辣酱勾芡的时候剩余一点淀粉水在后面虾仁勾芡用。 2、可以将肉丁，鸡肉丁，鸭胗丁和猪肚丁先分别炒熟再和素的配菜翻炒。为了省事一锅端了。 3、可根据自己的喜好选择八种配菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-18

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