重庆豆花
从小在江边玩耍，常常经过那个插着酒幡的豆花馆。很大一口铁锅，里面是划成一小块，一小块，白白的豆花。 吃饭时，老板会用碗盛出一碗滚烫的豆花，（特别嫩的豆花，本地人称为荷叶）配上一个油辣子蘸料，再加上碗热腾腾的甄子饭再翻一个烧白，，，那就是童年时的满足感
-
步骤1/10
点击查看大图
黄豆提前12小时泡发
-
步骤2/10
点击查看大图
泡好黄豆打成豆浆
-
步骤3/10
点击查看大图
豆浆用滤布过滤
-
步骤4/10
点击查看大图
胆巴化水，（可用现成胆巴水）
-
步骤5/10
点击查看大图
滤好豆浆烧涨
-
步骤6/10
点击查看大图
关火，胆巴水慢慢滑入豆浆锅内（动作别太大，要慢，轻）
-
步骤7/10
点击查看大图
豆浆逐步凝固
-
步骤8/10
点击查看大图
用刀划为几块
-
步骤9/10
点击查看大图
以碗盛出
-
最后一步
点击查看大图
配好麻辣鲜香的豆花蘸料，大功告成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-17
豆花的相关分类
豆花的相关推荐
-
蒜蓉粉丝娃娃菜
623564人看过 -
#夏日开胃餐#滑嫩水蒸蛋
284703人看过 -
#15分钟周末菜#软皮绿豆饼
136842人看过 -
酸奶蛋糕
12255017人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
12526209人看过 -
#旅行中的美味#滑肉汤
189335人看过 -
低脂暖胃奶白豆腐汤｜鲜到掉眉毛❗️
617728人看过 -
白萝卜丝炒牛肉
118359人看过 -
简单易做的红糖枣糕
145954人看过 -
香芋蒸排骨
1688813人看过 -
香酥可口的香芋饼
110282人看过 -
香菜牛肉
871841人看过
