麻辣鲜香口水鸡
浏览 175281 · 收藏 4620 · 学做 3
看起来非常“大厨”的川味口水鸡,做法其实非常的简单,一共就三步:煮鸡,调料,混均,就这么easy。 不过,想要把它做到好吃,也有三个小要点必须得注意: 1.材料的选择。鸡一定要是嫩鸡,老鸡只适合做汤,做这道菜,市面上最常用的材料是三黄鸡。 2.煮鸡的时间。一般大小的三黄鸡,煮7分钟左右关火,再焖半小时左右刚刚好。 3.好的油辣子对于口水鸡来说绝对是画龙点晴之笔。做油辣子一定要用菜籽油,好的菜籽油能将辣椒的香味完美滗出,从而做出色香味俱全的油辣子 。这里给大家推荐鲤鱼小榨系列的菜籽油, 选自生态基地原料,小榨工艺压榨, 适度加工,保留菜籽的营养及原香。
营养分析
查看详情
95克
205克
21克
1504
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸~
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
三黄鸡
1只
、
姜片
6-8片
、
小葱
1小把
、
料酒
2勺
、
鲤鱼菜籽油
50ml
、
辣椒末
适量
、
白芝麻
适量
、
八角
适量
、
桂皮
适量
、
青花椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
材料图
-
步骤2/8
点击查看大图
清水中放三黄鸡,加姜片,葱结,料酒,盐,煮到沸腾。转中火继续煮7-8分钟关火,盖盖子焖半小时。
-
步骤3/8
点击查看大图
捞出放入冰水中透凉。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-03-15
换个做法
口水鸡的其他做法
口水鸡的相关分类
口水鸡的相关推荐
-
麻辣雪鱼
80625人看过 -
冰粉粉
65579人看过 -
桂花酒酿冰粉粉
481300人看过 -
鱼香茄子
49001835人看过 -
#万物皆可搭# 佛手瓜炒黑木耳
159950人看过 -
嫩滑鲜香,零难度懒人蒸鸡
41672人看过 -
剁椒木耳斩蛋
14085人看过 -
干煸土豆片
186251人看过 -
葱辣蛋酱豆豆花
12463人看过 -
自制家庭版火锅 #i上冬日 吃在e起#
118248人看过 -
减脂餐之轻食店土豆泥沙拉
152914人看过 -
#花式炖煮不停歇#秘制酱鸭腿❗️❗️(超好吃)
152744人看过