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兰兰的小雪花的做法

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兰兰的小雪花

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独爱这抹蓝色

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 130g

、

多谷物面粉 130g

、

酵母 3g

、

牛奶 200g

、

细砂糖 15g

、

盐 3g

、

蝶豆花粉 8g

、

黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油外的所有食材都依次放入面包桶内
步骤2/14 点击查看大图
面包机面团模式25分钟揉出粗膜
步骤3/14 点击查看大图
加入黄油黄油提前室温软化
步骤4/14 点击查看大图
继续面团模式25分钟
步骤5/14 点击查看大图
第一次发酵发至2倍大手指戳下去不反弹
步骤6/14 点击查看大图
取出排气分割成16份
步骤7/14 点击查看大图
依次揉圆后盖上保鲜膜醒发15分钟
步骤8/14 点击查看大图
先取一个擀成圆形中间放入蓝莓酱
步骤9/14 点击查看大图
收口捏紧
步骤10/14 点击查看大图
依次滚圆放入烤盘中每个面团间隔一些距离
步骤11/14 点击查看大图
放入烤箱第二次发酵至两倍大撒上干粉用锋利的小刀划出花纹
步骤12/14 点击查看大图
180度烤20分钟表面金黄即可
步骤13/14 点击查看大图
隐约的蓝色
最后一步点击查看大图
内部组织松软还带着蓝莓酱的香甜味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-15

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