魔法蛋糕
种草很久的魔法蛋糕，一个蛋糕一种做法一次烘烤却可以吃到三种不同口味，从底部往上分别为布丁层、蛋挞层、蛋糕层，很是神奇噢。原方来自美女老师胖熊，黄油换成玉米油，儿子非常喜欢，值得一试呦~
61克
7克
112克
230
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/19
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准备食材，鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆中待用。
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步骤2/19
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蛋黄加细砂糖用手持电动打蛋器中速打发至蛋白微微发白状态。
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步骤3/19
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分5~6次加入玉米油搅拌均匀，每次都搅拌均匀后再加下一次。
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步骤4/19
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搅拌均匀的状态
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步骤5/19
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过筛加入低筋面粉
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步骤6/19
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用手动打蛋器画z字搅拌均匀
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步骤7/19
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分5~6次加入牛奶，同样Z字法搅拌均匀，每次都搅拌均匀后再加下一次。
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步骤8/19
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搅拌均匀后是顺滑流动无颗粒的液体。(友情提示，预热烤箱上下火150度)
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步骤9/19
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蛋清中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖用手持电动打蛋器低速打发至打蛋器提起，蛋白不易落下呈小弯尖状态
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步骤10/19
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把所有蛋白放入蛋黄糊中，略翻拌一下(5~6次)即可。不要翻拌的太均匀噢。
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步骤11/19
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6英寸圆形模具中铺一层油纸，底部放入蓝莓。
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步骤12/19
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把蛋糕糊慢慢倒入模具中
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步骤13/19
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放入烤箱中层，约烤55分钟左右。
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步骤14/19
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出炉后室温放凉即可脱模
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步骤15/19
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儿子非要端盘子拍一张
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步骤16/19
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成品图
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步骤17/19
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成品图
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步骤18/19
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开吃吧
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最后一步
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成品图
烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。不要太高温度烘烤，低温长时间烘烤才会出现中间的蛋挞层噢。
蓝莓可以换成自己喜欢的其他莓果，也可以什么都不放。
密封保存，蛋糕不要冷藏噢，会影响口感哒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-14
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