健康营养的日本国汤 | 日式味增汤
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我是味增汤的忠实粉丝。这一小碗略带神秘的热汤放在我面前时,这个世界充满了平和安详(有点夸张,但它确实能给我的胃和内心带来无限慰藉)。 然而你在很多餐馆喝到的味增汤,感觉就像是充满了味精和味增酱的刷锅水,而且确实有些地方可能就是这么做的... 味增汤看起来非常容易做,就是把味增酱放在肉汤里,三下五除二就做好了。是这样吗? 并不是。 我将介绍一道“超级”版本的味增汤:用干海带、香菇、木鱼花做自制日式高汤,再加上内酯豆腐、菠菜和葱花。这样做出来的味增汤会比你去日料店吃过的,更丰盛而且更健康。 甚至你可以在一顿简餐里只喝味增汤,也能得到饱腹感和均衡的营养。我的冰箱里储备了一大桶味增酱,我经常挖几勺来做味增汤。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
将海带和干香菇用凉水冲洗干净,放入一口中等大小的汤锅中。
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步骤2/7
倒入2800ml水,浸泡1小时。
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步骤3/7
泡发好后,中火加热,汤微微煮沸。捞出海带,转成大火,汤完全沸腾。一旦沸腾后,调成小火,加入木鱼花。再用小火炖20分钟,不时搅拌。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-03-12
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